Jauki ši šildanti Pietryčių Azijos įkvėpta sriuba, kurioje yra citrinžolių kvapo sultinio, šilkinio tofu ir švelnių makaronų. Norėdami pašalinti bet kokius peršalimo požymius, pabaigoje įmaišoma porcija vitamino C supakuotų brokolių.
Yuki Sugiura paruošimas: Iš viso 30 minučių: 1 val. Porcijos: 6
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 6 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
- 1 didelis svogūnas, nuluptas ir perpus perpjautas
- 6 skiltelės česnako, sutarkuotos ir nuluptos
- 2 stiebai citrinžolių, sudaužyti peiliu atgal ir supjaustyti 3 colių ilgio
- 1 (3 colių) šviežio imbiero gabalėlis, supjaustytas 1/8 colio storio griežinėliais
- 1 puodelis kalendros šakelių, plius daugiau patiekimui
- 1 tailandietiškas čili pipiras, išpjautas šoninis šoninis (jei reikia, sėklos pašalinamos, kad būtų mažiau šilumos), dar pjaustytos griežinėliais patiekimui (pasirinktinai)
- 1/2 šaukštelio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
- Košerio druska
- 8 uncijos brokolių arba kiniškų brokolių, supjaustytų 1 colio gabalėliais (3 puodeliai)
- 1 svaras šviežių paprastų kviečių makaronų arba 8 uncijos pločio ryžių makaronų
- 8 uncijos šilko tofu (1 puodelis), supjaustytas į 6 dalis
- Švieži Tailando ar Italijos baziliko lapai ir liepų pleištai, skirti patiekti
- 2 žingsnis Tuo tarpu užvirkite puodą pasūdyto vandens. Įpilkite brokolių ir vėl užvirkite; virkite iki traškios minkštumo, apie 1 minutę. Naudodamiesi žnyplėmis, perkelkite į lėkštę. Įpilkite makaronus į puodą ir virkite, kol bus tik al dente, apie 4-5 minutes kviečių makaronams, 3 minutes ryžių makaronams. Nusausinkite.
- 3 žingsnis Padalinkite makaronus tarp dubenėlių. Įpilkite brokolių į karštą sultinį, tada atsargiai įpilkite tofu ir kaitinkite per terpę. Šaukštą sultinio, brokolių ir tofu užpilkite ant makaronų. Papuoškite žolelėmis ir supjaustyta čile, patiekite su kalkių pleištais.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Puode sumaišykite sultinį, 3 puodelius vandens, svogūną, česnaką, citrinžolę, imbierą, kalendrą, visą čilę ir cukrų. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki silpnos ir troškinkite iš dalies uždengtą 30 minučių. Deformacija, šalinant kietas medžiagas; grąžinkite sultinį į puodą. Įmaišykite žuvies padažą; pagardinkite druska.
Kuko užrašai
Šviežių kviečių makaronų galite rasti Azijos maisto prekių parduotuvėse.