Logo lt.holidaysbeauty.com

Traškūs Pasukų Sausainiai

2024

Turinys:

Video: Traškūs Pasukų Sausainiai

Video: Traškūs Pasukų Sausainiai
Video: Sausainiai Žibutė 2024, Kovo
Traškūs Pasukų Sausainiai
Traškūs Pasukų Sausainiai
Anonim

Garsus Alabamos šefas Scottas Peacockas turi tam tikrą kelią su sausainiais, todėl mums buvo nesąžininga kreiptis į jį dėl kitos jo klasikinio recepto versijos. Bet tai nėra imitatorius - čia turime sviesto versiją, kuri tiekiama mažesnėmis dalimis, tiesiog tobula dideliam susibūrimui. Galiausiai, dviejų skirtingų miltų, nesmulkintų kviečių ir pyrago, mišinys sukuria ypač traškią plutą ir tirpstančią burnoje trupinį, idealiai tinkantį uogienėms ir grūdams.

Traškūs pasukų sausainiai
Traškūs pasukų sausainiai

„Con Poulos“paruošimas: iš viso 20 min.: 45 min. Derlius: Pagaminta apie 35 sausainiai

Ingridientai

Ingrediento kontrolinis sąrašas 3 puodeliai kvietinių miltų

  • 2 puodeliai torto miltų, pavyzdžiui, „Anson Mills White Lammas“, dar daugiau - dulkėms nuvalyti
  • 1 šaukštas plius 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštas košerinės druskos
  • 1 lazdelė plius 2 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustytas mažais gabalėliais
  • 2 puodeliai geriausios kokybės pasukų
  • Nurodymai

    Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis

    Įkaitinkite orkaitę iki 500 ° F. Dideliame dubenyje išplakite abu miltus, kepimo miltelius ir druską, kol gerai susimaišysite. Pirštais greitai dirbkite svieste, trindami tarp pirštų, kad išsilygintumėte. (Apytiksliai pusė sviesto turi būti labai rupių miltų konsistencijos; likusi dalis turėtų būti susmulkinta su dideliais gabaliukais.) Gerai išmaišykite; supilkite pasukus. Greitai išmaišykite, kol tešla bus gerai sudrėkinta ir tik pradės formuoti masę. (Tai bus labai šlapia ir lipni.)

  • 2 žingsnis Išverskite tešlą ant gausiai miltais pabarstytos lentos arba sausainių marmuro; pabarstykite tik tiek miltų, kad būtų lengva juos naudoti. Minkykite greitai, nepadarydami per daug spaudimo, kai sulenksite. (Tikslas yra greitai sukurti struktūrą, neiškraipant.) Kai ji suformuoja vientisą tešlą, pereikite prie lentos šono; išplakite minkymo miltus.
  • 3 žingsnis

    Pabarstykite šviežius, lengvus miltus dulkėse. (Biskvitinės tešlos viršuje nemeskite miltų.) Miltais pabarstydami tik rankas ir ridenimo kaištį, tešlą iškočiokite maždaug 1/2 colio storio. Su šakute su miltais pradurta dalis pradurta kas 1/2 colio. Naudodami 1 3/4 colių apvalų pjaustytuvą, išspauskite sausainius (be besisukančio pjaustytuvo); padėkite juos ant pergamentais išklotų kepimo skardų, beveik neliesdami. Surinkite ir pakartokite įrašus; išmuškite ir įdėkite daugiau apvalumų. Kepkite, kol sausainiai šiek tiek pagels ir paruduos, 12 - 15 minučių. Patiekite šiltai.

  • Kuko užrašai

    Povas mieliau gamina savo kepimo miltelius, sujungdamas dvi dalis rauginto kremo su viena dalimi kepimo sodos. Kviečių ir pyrago miltais galite pakeisti penkis puodelius nebalintų universalių miltų (geriausia ekologiškų „King Arthur“miltų). Povas rekomenduoja Anson Mills Colonial Style Artisan kvietinius miltus, kuriuos galima rasti tinklalapyje www.ansonmills.com.

Rekomenduojama:

Naujas

Krevetes Išvirkite Su Kukurūzais Ir Bulvėmis

Nors jūs taip pat galite naudoti krabus ar vėžius, mes pasirinkome krevetes šiame Luizianos Cajun patiekalui

Skaityti Daugiau
Ant Grotelių Keptos Krevetės Su Citrinžolių Marinatu

Šiame recepte citrinžolė palieka neabejotinai aštrų citrinos skonį, o raudonieji čili, česnakai, kalendra ir kalkės daro savo dalį, kad marinatui būtų specifinis skonis. Tai krevečių užkandis, kuris tikrai paliks svečiams įspūdį

Skaityti Daugiau
Grybai, Raudonieji Pipirai Ir Jautiena Su Balzamiko-rozmarino Marinatu

Ant iešmelių uždėkite itališką spiningą, porą balzaminio acto ir rozmarino marinato su švelniais jautienos gabalėliais, sagos grybą ir paprikas

Skaityti Daugiau
Redaktoriaus Pasirinkimas
Geriausi nuomonės savaitę
Populiarios dieną
  • Šveicarijos „Meringue“sviestinis Kremas „Meyer Citrina“jubiliejaus Tortui
    2024

    Citrininis ir ryškus, šis šveicariškas Meringue sviestinis kremas idealiai tinka įpilti šiek tiek citrusinių vaisių į bet kokį saldų patiekalą, bet ypač mūsų „Meyer“citrinų jubiliejaus pyragą

  • Kokosų Vanduo Ir Baltųjų Spanguolių Punšas
    2024

    Šis gaivus gėrimas yra kokosų vandens, ličio ir spanguolių sulčių bei imbiero ale mišinys. Kokosų vanduo yra plonas, skaidrus skystas gėlių aromato skystis, aptinkamas jaunų kokosų viduje. Jo galima rasti Azijos rinkose ir daugelyje prekybos centrų

  • Braškių Ir Bananų šerbetas
    2024

    Šerbetas yra lengvesnis nei ledai ir turtingesnis nei šerbetas. Jis pagamintas iš šaldytų saldintų vaisių sulčių ir vandens mišinio, kuris dažnai būna praturtintas pienu, grietinėle, kiaušinių baltymais, sirupu ar želatina, kad būtų lygi, minkšta konsistencija

  • Neapolio Pupelės
    2024

    Padarykite šį itališką standartą, lėtai virtas pupeles su pomidorais ir česnakais, kuris vėl pasikartojantis svečias prie jūsų stalo pagal šį paprastą receptą

  • Pagrindinis Raudonasis Padažas
    2024

    Pomidorų pasta, raudonasis svogūnas ir švieži bazilikai prideda saldumo užuominą į šią greitai paruošiamą marinatą. Supilkite mūsų kotletus ant spagečių ir turite savo pažįstamą

  • Kreminio Sūrio Užšaldymas Melasos-prieskonių Pyragui
    2024

    Naudokite šį receptą gamindami mūsų melasos-prieskonių pyragą