Patikėkite ar ne, du šioje nuotraukoje esantys sausainiai turi tą pačią skanią imbierų prieskonių tešlą. Pagal pagrindinį receptą gaunamas raštuotas sausainis, įklijuotas kakava, įspaustas sausainių antspaudu ir apteptas apelsinų sviesto glazūra; Pagalvokite apie variantą dėl paprastesnio, bet ne mažiau skanaus varianto, kuris supakuotas su susmulkintu pusiau saldžiu šokoladu ir suvyniotas į šlifavimo cukrų, kad būtų saldus.
„Alpha Smoot“paruošimas: Iš viso 35 minutės: 55 minutės Derlius: Padaroma 12
Ingridientai
Sausainiai 1 1/2 puodelio nebalinti universalūs miltai, dar daugiau - dulkėms nuvalyti
- 3 šaukštai olandų proceso kakavos miltelių
- 3/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1 šaukštelio malto imbiero
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 lazdelę nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 3/4 puodelio supakuoto šviesiai rudo cukraus
- 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero (iš 2 colių gabalo)
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1 didelis kiaušinis, kambario temperatūra
Glazūruokite 2/3 puodelio konditerių cukraus
- 2 šaukštai Cointreau arba sutrintų apelsinų sulčių, be to, jei reikia
- 1 šaukštas ištirpinto nesūdyto sviesto
- Žiupsnelis košerinės druskos
- 2 žingsnis Iškočiokite negausią 1/4 puodelio tešlos (1,75 uncijos); susukti į rutulį. Nuvalykite sausainių antspaudą su miltais, pašalindami perteklių. Įdėkite tešlą į antspaudo centrą, tada tolygiai paspauskite, kad padengtumėte formos formą. Padėkite tešlą puse žemyn ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir spauskite, kol tešla bus maždaug 1/4 colio storio.
- 3 žingsnis Atsargiai išimkite (jei jis prilimpa, tiesiog surinkite tešlą ir pradėkite iš naujo). Pakartokite su likusia tešla, išdėstydami sausainius 2 colių atstumu vienas nuo kito. Šaldytuve 20 minučių; Norėdami pjaustyti perteklių, naudokite 2 3/4 colių apvalų pjaustytuvą. Kepkite iki kietumo 11–13 minučių.
-
4 žingsnis
Glazūra: Tuo tarpu išplakite konditerių cukrų, Cointreau, sviestą ir druską; glazūra turėtų būti medaus konsistencijos. (Jei per storas, šluotelė daugiau „Cointreau“.) Leiskite sausainiams 8 minutes atvėsti ant lapų ant vielinio stovo, tada nuvalykite glazūra. Leiskite visiškai atvėsti. Slapukus galima laikyti hermetiškame inde iki 3 dienų kambario temperatūroje.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Slapukai: pašildykite orkaitę iki 375 ° F. Išplakite kartu miltus, kakavą, druską, maltą imbierą, cinamoną ir gvazdikėlius. Dideliame dubenyje plakite sviestą su ruduoju cukrumi, šviežiu imbieru ir kepimo soda iki kreminės masės. Įpilkite kiaušinio; mušti derinti. Sumažinkite greitį iki mažo; plakite į miltų mišinį.
Kuko užrašai
Norėdami sukurti prieskonių slapukų modelį, naudokite „Nordic Ware Geo Cast“pašto ženklus, kuriuos galite rasti „Amazon“.
Variacijos
Šokolado gabaliukų prieskonių sausainiai (28 prekė)
Neišmeskite kakavos miltelių. Miltus padidinkite iki 1 2/3 puodelių, rudąjį cukrų padidinkite iki 1 puodelio, o sviestą padidinkite iki 1 1/2 lazdelių. 1 žingsnio pabaigoje plakite 6 uncijas (1 1/2 puodelio) pjaustyto pusiau saldaus šokolado. Rutuliams (maždaug 2 šaukštams) formuoti naudokite 1 1/2 colio samtelį. Susukite į šlifavimo cukrų, tada maždaug 2 colių atstumu įdėkite ant pergamentais išklotos kepimo skardos. Šaldykite 20 minučių. Kepkite besisukančius lakštus vieną kartą, kol sausainiai bus tik nustatyti, bet vis tiek šiek tiek minkšti centre ir šiek tiek tamsesni aplink kraštus, 12 - 13 minučių. Nepamirškite glazūros.