Burokėlių sultys suteikia šioms kruvinoms jūroms stulbinančią spalvą ir saldumą, o išgryninti pomidorai suteikia purumo ir šilkinę tekstūrą. Paruoškite juos kitiems jūsų priešpiečiams - tai ne tik palengvins rytinį paruošimą, bet ir skoniai sustiprės, kai jie sudegs.
„Con Poulos“paruošimas: Iš viso 15 minučių: 2 valandos 15 minučių Porcijos: 8
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 10 uncijų kokteilių pomidorų, perpus (1 3/4 puodelio)
- 3 salierų stiebai, susmulkinti (apie 1 1/4 puodelio), plius vidiniai stiebai su lapais patiekimui
- 24 uncijos grynų burokėlių sulčių, tokių kaip Lakewood ar Biotta (3 puodeliai)
- 4 uncijos šviežių citrinų sulčių (1/2 puodelio), pridėjus pleištus patiekimui
- 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai karšto padažo, pavyzdžiui, „Cholula“, plius daugiau patiekimui
- 1 - 2 šaukštai šviežiai tarkuotų arba paruoštų krienų
- Plikyta jūros druska, tokia kaip Jacobsen, ir šviežiai malti pipirai
- Degtinė, atšaldyta, patiekiama (nebūtina)
- 2 žingsnis Skonis; įmaišykite daugiau krienų, kaip norite. Uždenkite ir atšaldykite iki šalčio, maždaug 2 valandas, arba laikykite hermetiškame inde iki 5 dienų (arba užšaldykite iki 1 mėnesio).
- 3 žingsnis Norėdami patiekti, burokėlių mišinį supilkite į ledo pripildytas futbolo taures. Įmaišykite 1 1/2–2 uncijos degtinės į kiekvieną porciją (arba supilkite ant viršaus kaip plūdurą), jei naudojate. Garnyras su salierų stiebais, citrinos pleištais, karštu padažu, daugiau pipirų ir druska; patiekite iš karto.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Pomidorus, salierus ir 1 puodelio burokėlių sultis tyrėje sutrinkite iki labai vientisos masės. Nukreipkite per smulkaus akies sietą, paspausdami ant kietų medžiagų, kad išgautumėte visą skystį (turėtumėte turėti apie 2 puodelius); išmeskite kietas medžiagas. Perkelkite į ąsotį. Įmaišykite likusias 2 puodelius burokėlių sulčių, citrinos sulčių, Vorčesteršyro, karšto padažo, 1 šaukštą krienų ir 1/4 šaukštelio pipirų.
Kuko užrašai
Veganiškas Vorčesteršyro padažas gali būti naudojamas vegetariškam variantui.